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经公证的赠与合同不能随便撤销。根据法律规定，赠与合同一旦公证一方便不能随意撤销。赠与合同的法定撤销，是指赠与合同生效或者履行后，在具备法定事由时由有撤销权的人撤销赠与，使赠与失效。

《中华人民共和国民法典》 第六百五十八条 赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。